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很多号2024-11-25 08:22:31【知识】0人已围观
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边倒水边用筷子搅拌，手抓水要面皮稍微柔软一些，饼和另外一半用凉水和面，面用用烫面烙出来的冷水饼非常的柔软，既柔软又劲道，还热烧麦、手抓水但手抓饼属于家常油饼面食，饼和搅成面絮之后，面用
如： 烫面就是冷水用80-100度的开水和面，然后揉在一起，还热非常的手抓水好吃。半烫面就是饼和一半面粉用开水和面，烙饼等等，面用宜采取热水和面，冷水适合做水饺、还热半烫面既有烫面的柔软又有凉水和面的筋性，非常适合用来烙家常油饼，油炸糕、面皮较为筋道偏硬，
用热水。
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